Sunday, 22 September 2013 18:26

Un chef à la maison...un rêve accessible!

Written by  Andrea Doucet Donida

 Cet été j’ai reçu un appel d’un chef pour m’inviter à un souper pour des chefs, préparé par un des leurs, chef Gilles Tolen de Cuisine et Révérence, anciennement chef du Decca 77, second à la Brasserie T! et qui avant de s’établir au Québec avait fait le tour de plusieurs restaurants étoilés Michelin à Paris dont le célèbre Le Jules Verne situé dans la tour Eiffel. C’était une invitation insolite car cela se déroulait « chez quelqu’un », et je n’étais pas au courant sildenafil online pharmacy de qui d’autre allait être présent. Bref, j’ai accepté par curiosité et ne nous le cachons pas, aussi par gourmandise ! 

chef Gilles Tolen

Arrivée sur place, dans un beau loft non loin du Plateau, j’ai été accueillie par le chef qui était déjà bien actif derrière les fourneaux de cette cuisine résidentielle. Autour viagra prescription de l’ilot se trouvaient 5 autres chefs : Chef Gilles Herzog, ex-chef du FBar, maintenant professeur à l’ITHQ, chef exécutif Riccardo Bertolino de la Maison Boulud, chef exécutif Giusseppe Sacchetti de Weinstein & Gavino’s, et le chef Thierry Baron du restaurant Vertige. Une amie blogueuse y était aussi, Stéphanie Grondin ainsi que Martin Landry et  Gabriel Laurans de Imports R us. Bref, nous étions 8 à table, confortablement assis dans une ambiance agréable comme chez un ami.

Et voilà exactement l’atmosphère qui nous a entouré toute la soirée, celle d’une soirée entre amis, avec des discussions par viagra sales moment colorées, d’autres passionnées et d’autres encore plus sérieuses sur toutes sortes de sujets, incluant la finesse et les arômes des plats servis avec tact. Une soirée qui ne peut qu’arriver que lorsqu’on a un repas chez un ami, en toute tranquillité avec la liberté de s’exprimer sans faire gaffe aux tables d’à côté. Sauf qu’ici, en plus, le repas est à la hauteur des meilleurs restaurants et notre hôte ne se retrouve pas à la fin de la soirée avec toute la vaisselle à laver.

C’est ce que le Gilles Tolen voulait nous démontrer, que le service d’un chef à domicile c’est avant tout une occasion de créer un moment agréable entre amis, dans une ambiance qui vous ressemble, mais sans tous les tracas qui viennent avec la préparation d’un tel repas. Il s’occupe de tout, avant, pendant et après. the blue pill Et le coût, et bien, est franchement semblable à celui d’une sortie au resto : entre 55$ et 100$ par personne, selon le menu choisi. Un rêve bien accessible !

Une superbe vidéo résume bien notre soirée :

Cuisine & Révérence: leçon 3 " Bien recevoir ses convives " (diner des Chef Montréal le 11 Aout 2013) from Cuisine & Révérence on Vimeo.

 Pour découvrir tout sur ce chef plein de talent que vous pourriez avoir chez vous, visitez son site web : Cuisine et Révérence.

 Homard

PS : Le chef offre aussi des cours de cuisine, et pour lancer son nouveau service de Cuisine et Révérence, le chef vous offre d’ici le 25 septembre, le vin inclus pour les cours! 

 

 

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