Thursday, 07 July 2011 14:06

L'apéritif se réinvente à Montréal : L'Apéritif à la française et Apéros Bordeaux

Written by  Andrea Doucet Donida

Tchin Tchin! Trinquer entre amis, ce geste et les sourires qui s’ensuivent font tellement partie des moments festifs qu’on y pense presque plus, devenu quasi automatique. Heureusement, il y a une agence à Montréal, Sopexa, qui se penche sérieusement sur la question pour le compte de ses clients et réinvente pour le public Montréalais, chaque année, ce qu’est prendre l’Apéritif.

L'Apéritif à la française

Tout d’abord avec leur événement phare devenu un incontournable à Montréal : L’Apéritif à la française. Une grande fête gourmande autour des produits français : saucissons, fromages, foie gras, vin et alcool sont au rendez-vous! Cette année la fête s’est déroulée à la gare Windsor, sur le thème Pop-Art. Apéritif à la française est une initiative de Sopexa mais soutenue par le ministère français de l’agriculture et son partenaire officiel, la vodka Grey Goose.

Bien que le feeling « underground » de l’année dernière était un peu perdu dans ce vaste espace, la faune de plus de 1000 personnes est restée la même, très glamour et prête pour célébrer! (voir le vidéo du plancher de danse de la soirée)IMG_1637_Large

Les tchin-tchin étaient des plus énergiques et nombreux sur la chic terrasse de l’espace Grey Goose : de la vodka « made in France ».


Maryline Demandre
Maryline Demandre, organisatrice de l'Apéritif à la Française en conversation avec l'ambassadeur de la marque Grey Goose.

J’ai particulièrement aimé le cocktail à Joli Cœur. L’autre cocktail qui m'a vraiment plu est un drink tout en fraîcheur et en harmonies des saveurs, j’ai nommé le Pineausour au Pineau de Charentes! Pas trop sucré, frais, un équilibre parfait. Recettes ci-dessous.

Depuis trois ans, Apéritif à la Française fait un don à l’organisme La Tablée des Chefs que j’affectionne particulièrement. Cette année, la Tablée nous a fait découvrir deux charmantes pâtissières qui ouvriront bientôt leur boutique dans Villeray : Mlle Gâteaux. Ouvrez l’œil, car leurs desserts étaient un vrai hit!

clafoutis rustique à la rhubarbe
Clafoutis rustic à la rhubarbe, par Mlle Gâteaux

Si vous n’êtes jamais allés à l’Apéritif à la Française, marquez-le dans votre calendrier pour 2012 et soyez vigilents car les billets (environ $100/personne, open bar) s’envolent très vite!!

Mais pour ceux qui souhaitent vivre un autre Apéritif tout aussi couru, ne manquez pas cet été Les Apéros Bordeaux, un concept importé de France par le Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux.

Apéros Bordeaux

ambiance_David
Premier Apéros Bordeaux au restaurant Accords. Crédits photo: David Nathan, So Many Things To Do

Plus intime, les Apéros Bordeaux sont ouverts à tous, nul besoin de billets ni de réservations. Il suffit de se présenter avec le goût de découvrir les vins de Bordeaux qui vous sont offerts à prix d’amis à 5$/verre. Une très belle sélection, même du Sauternes - pour mon plus grand plaisir (j’ai un immense faible pour les Sauternes, c’est mon coté sucré qui ressort!).

Apéros Bordeaux Canelés Andrea
Au premier Apéros Bordeaux qui s’est déroulé le 24 mai sur la terrasse du restaurant Accords, j’ai offert mes cannelés qui ont fait fureur

Le prochain événement Apéros Bordeaux est à nos portes, le jeudi 19 juillet au restaurant L’Autre Version sur la rue St-Paul dans le Vieux Montréal. C’est une occasion parfaite de (re)-découvrir les vins de Bordeaux dans une ambiance détendue ainsi que de profiter de cette magnifique terrasse intérieure, peut-être une des plus belles de Montréal!

Tchin Tchin!

Voici les recettes pour recréer ces savoureux cocktails :

JOLI CŒUR

GreyGooseIngrédients

30 ml (1 oz) de vodka GREY GOOSE

60 ml (2 oz) de vin blanc (Sauvignon blanc français)

25 ml (3/4 oz) de sirop de fleur de sureau

8 ml (1/4 oz) de jus de citron frais

6 à 8 raisins verts fraisGlaçons

Préparation

Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients. Agiter vivement de 8 à 10 secondes. Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Garnir de raisins verts sur une pique.

PINEAUSOUR

madelaine_piscosaourIngrédients

2 onces (60 ml) de Pineau des Charentes 

 2 ½  (75 ml) onces de Sour

½ once (15 ml) de sucre ou de sirop simple

1 once (30 2 ml) de blanc d’œuf

Quelques gouttes d’Angustura Bitter

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker, remuer énergiquement, puis  verser délicatement dans des flutes à champagne. Décorer avec quelques zestes de citron.

PS: sur la photo j'ai mis la madelaine de Mlle Gâteaux au citron, l'harmonie était parfaite!

Pour tous les détails sur les dates des prochains Apéros Bordeaux à Montréal, Québec et Toronto, visitez la page Facebook des Apéros Bordeaux.

Vidéo sur le plancher de danse de l'Apéritif à la Française

Short & Sweet

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