J’adore ce moment de pur bonheur, spontané, fort, où la joie se lit sur les visages, mais aussi où l’on ressent tous les efforts, douleurs et l’énergie qui ont menés à cet instant. Les bras levés, tout sourire, c’est toute la générosité de cœur de Jérôme Ferrer, de Pierre Bruneau et de leurs acolytes qui illumine la pièce.

C’est aussi la raison d’être de cette soirée, nommée adéquatement : Le cadeau de Jérôme Ferrer.

50 500$ amassé en une soirée, pour bénéficier la Fondation Centre de cancérologie Charles-Bruneau, c’est tout un cadeau !

Mais au-delà des chiffres, c’est surtout l’appui aux enfants atteints de cancer qui rassemble toutes ces personnes au Birks Café un soir de semaine.

C’est pour la petite Émilie Dagenais qui tient fermement le chèque et qui lutte pour la vie une deuxième fois. Pour ma part, j’y étais surtout pour mon neveu, Guillaume Dufour, qui a souvent tenu des chèques de ce genre entre les mains, ambassadeur de la Fondation Charles-Bruneau à plusieurs reprises, mais qui nous a quittés bien trop tôt. C’est pour que son histoire ne soit pas oubliée et surtout qu’elle ne se répète pas, que j’étais là.

Pierre Bruneau et Guillaume Dufour à TVA en 2008 

Une soirée comme celle-ci, vous l’aurez compris, est chargée d’émotions. Toute la beauté des lieux, richesse des bijoux et autres produits luxueux qui nous entouraient ne pouvaient ausculter le sourire de Jérôme Ferrer, vraiment, je ne me rappelle même pas d’avoir vu un seul bijou!

Le message principal demeure celui de l’espoir. Quand les gens se mettent ensemble, on peut faire changer les choses.

Jérôme Ferrer a su bien s’entourer le 29 novembre :

Francis Reddy, le partenaire d’affaires et ami de Jérôme était aussi là, grand sourire et affable comme toujours. D'ailleurs c’est lui qui a remporté le gros lot du prix de présence, mais en gentleman, il a refusé le prix pour qu’un des invités le remporte à son tour. La liste des convives VIP et célèbres est longue en fait, passant de Simon Durivage au comédien Paul Doucet.

Jérôme avec ses convives et généreux donateurs

Un très grand chef de France, chef Marc Meneau du restaurant Relais & Châteaux L’Espérance (la vie est bien faite quand même!) était présent et a même signé des bouchées dont de merveilleux cromesquis au foie gras (lien de la recette en bas de page) qui explosaient littéralement de saveurs.

Jérôme Ferrer, Marc Meneau, Francis Reddy et Joël Legendre

Il s’est aussi généreusement prêté au jeu des médias et nous étions plusieurs journalistes/blogueurs autour de lui pour écouter ces histoires de cuisines, là où la vraie vie se passe en restauration! Disons que le parcours vers les étoiles Michelin n’est pas tracé de pétales de rose, mais de cailloux et d’épines bien que ponctué de parfums enivrants aussi… Chef Meneau a tout fait pour décourager son fils de suivre son chemin en cuisine, en vain. Après des études en ingénierie et en droit, le voilà aux fourneaux dans les restaurants français.  À voir s’il reprendra les rennes de L’Espérance un jour…Une chose est certaine, papa Meneau a du transmettre malgré lui sa passion à son fiston!

Rencontre passionante avec le chef Marc Meneau

Pour finir la soirée en beauté et en douceurs (!) je ne peux passer sous silence la seule chose qui a vraiment attirée mon regard parmi toutes les bébelles resplendissantes de chez Birks : les desserts offerts par Jérôme Ferrer qui trônaient sur les comptoirs! Non seulement ils brillaient de milles feux, mais on sentait l’amour qui a été mis dans chacune des verrines.

Merci Jérôme Ferrer pour ton cadeau du coeur, au nom de Guillaume et de tous les enfants qui ont lutté et qui luttent encore pour la vie !

La recette des fameux cromesquis du chef Marc Meneau se retrouve ici (merci à Nadine Denault alias Bouffevie pour le lien!).